Libro Calculo Y Modelos De Costes PDF
La primera intención de sus autores al escribir este libro es lograr el difícil equilibrio entre la teoría y la práctica. Todos, excepto uno de los siete capítulos que lo componen, van acompañados de siete casos prácticos de cálculo y decisiones basadas en costos. La variedad de temas tratados y los numerosos ejemplos y supuestos incluidos permiten considerarlo como un valioso manual de costos y colocarlo entre las mejores obras didácticas que en el campo de la hospitalidad se han publicado recientemente en español. Los tres primeros capítulos establecen las bases teóricas y prácticas de los modelos de cálculo y costo. Los capítulos 4 y 5 tratan de la extensión y claridad del modelo de información de costos basado en las secciones o departamentos, un modelo bien conocido en la contabilidad de costos que encuentra una interesante expresión práctica en la propuesta conocida por las siglas USALI, Uniform System Of Accounts for the Industria del alojamiento (sistema de contabilidad uniforme para la industria de la hospitalidad). En el capítulo 6, las posibilidades del modelo basado en la actividad (o modelo ABC) se analizan de forma esquemática. Finalmente, en el capítulo 7, el lector encontrará una interesante "caja de herramientas" de gestión (precios, índices, scorecards, gestión del desempeño) complementada por siete casos prácticos, los cuales se producen íntegramente con datos reales.
Francisco Martin PeÃÂa
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