Libro El Gran Libro De Cocina De Alain Ducasse PDF
Alain Ducasse es conocido internacionalmente como uno de los chefs franceses más importantes de la actualidad. El Gran Recetario de Alain Ducasse representa su sincero deseo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Las recetas han sido escritas por Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti (chef en "Le Louis XV"), Patrick Ogheard y Benoit Witz (chef de la Hostellerie de l"Abbaye en La Celle) Han conseguido que el gran libro de cocina de Alain Ducasse sea un volumen accesible, sencillo y útil para el público en general. Las innovadoras e inspiradoras recetas se acompañan de excelentes fotografías a color en las que se aprecian las que, para Alain Ducasse, el acabado y la presentación de sus platos son tan importantes como el gusto de los mismos. Con sus 700 recetas, este libro se convertirá en una referencia indispensable - e inspiración - para cocineros aficionados y profesionales de todo el mundo.
Franck Certti
