Libro Healthy Gluten-free Eating PDF

Portada del Libro Healthy Gluten-free Eating

La enfermedad celíaca es una enfermedad de por vida causada por una reacción al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y otras proteínas similares que se encuentran en el centeno, la cebada y la avena. Los síntomas pueden comenzar a cualquier edad: en los niños a la falta de prosperar, irritabilidad, diarrea y vómitos; En los adultos la anemia, la diarrea, la pérdida de peso, la fatiga y el dolor abdominal. En la actualidad no hay cura para la enfermedad celíaca, pero siguiendo la dieta libre de gluten para la vida los síntomas desaparecerán. En una nota menos grave, una dieta libre de trigo es también una dieta de moda y elección de estilo de vida, que puede ayudar a reducir el peso, la hinchazón y la indigestión. Este es el primer libro de cocina creado por un chef, en consulta con un nutricionista, especialmente para celíacos. Este libro contiene más de 100 recetas sin gluten que se han creado para tentar a su paladar, mientras que la gestión de los síntomas de la enfermedad celíaca. Una dieta libre de gluten también es una dieta particularmente restrictiva y este libro le ayudará a cocinar comidas de calidad gourmet para amigos y familiares. La primera parte del libro explica los síntomas y factores que pueden influir en la condición. También discute cómo implementar buenos hábitos alimenticios con la menor interrupción, lectura esencial para todos con intolerancia al gluten o trigo. Darina Allen luego utiliza su riqueza de experiencia culinaria para demostrar que comer sin gluten no significa que aburriría comida. Ella ha creado más de 100 tentadores platos sin gluten, incluyendo los que tradicionalmente contienen gluten, por ejemplo, pastel de pollo y estragón, lasaña casera, pudín de pan y mantequilla, tiramisú, pan de banano y granola. Las recetas se dividen en tipos de comidas: desayuno, comidas ligeras, platos principales, sopas, ensaladas, aperitivos y postres.

Darina Allen