Libro Lo Que Nos Enseñan Los Sabios Gastrónomos PDF

Fruto de su muy amplia experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DIAZ YUBERO, veterinario, especialista en nutrición y académico de la Real Academia de Gastronomía, ofrece un texto que llena un vacío en nuestra literatura gastronómica, que se caracteriza por su gran producción, pero no pocas veces carecen del rigor necesario. Lo que enseñamos LOS SABIOS GOURMET se divide en catorce capítulos que revisan los alimentos estrechamente ligada a la historia del hombre y describe el proceso de adaptación y los cambios que han afectado a su composición ya que fueron comidos por primera vez, ya que, después de estudiar su expansión territorial , alcanzando su uso y consumo de corriente. Es necesario hacer hincapié en el cuidado del autor en la búsqueda de fuentes en cualquier momento sin ocultar el origen de la misma, que expresa un respeto por el lector funciona la gastronomía no siempre está presente. Escrito en un estilo ameno y divertido en el que junto con los datos científicos sobre los diferentes alimentos, los métodos de preparación, las variaciones geográficas, recetas, etc., el libro está lleno de deliciosas anécdotas: así que aprender que Lope de Vega vio la pimienta, el producto erótico par excelencia, un peligro para los sacerdotes y las viudas, mientras que para el dramaturgo Matos Fragoso, el jamón era un método rápido de la conversión al cristianismo. El libro se completa con una sección dedicada a las trufas, caviar, foie y jamón ibérico en montanera, ases indiscutibles de la cocina mundial. En pocas palabras, un texto que es un manjar para todo lo relacionado con el sentido del gusto y del habla a las claras de la importancia cultural de la cocina en la historia de la humanidad. Descargar Libros PFD: Lo Que Nos Enseñan Los Sabios Gastrónomos Gratis : Lo Que Nos Enseñan Los Sabios Gastrónomos eBook Online ePub