Libro Setas: Del Bosque A La Mesa PDF
Hongos. Del bosque a la mesa hay un manual práctico para encontrar los mejores ejemplares comestibles, llevarlos a la cocina y preparar con ellos un delicioso plato. Este libro incluye toda la información técnica complementaria: nombre científico de la especie, nombre popular según las regiones, sinónimos, etc., y los hongos no comestibles en los pocos casos en que pueden confundirse con otros que lo son. Y recolección profesional de hongos y recolección. Además, es una guía práctica de la gastronomía llena de recetas para preparar platos con setas recolectadas con numerosas fotografías de diferentes especies y platos elaborados con ellos. Incluya un cartel de regalo, donde encontrará, a modo de resumen, las mejores especies comestibles de hongos.
Jaume Prat Vallribera
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