Libro The Old Cuisine In The World: Cooking In Mesopotamia PDF
En esta mezcla intrigante de lo común y lo antiguo, Jean Bottero presenta la primera mirada extensa a los deliciosos secretos de Mesopotamia. La amplia perspectiva de Bottero nos lleva dentro de los ritos religiosos, los rituales cotidianos, las actitudes y los tabúes, e incluso las técnicas detalladas de preparación que involucraban comida y bebida en la alta cultura mesopotámica durante el segundo y tercer milenios BCE, como lo registraron los mesopotámicos. Ofreciendo todo, desde recetas de guisos de palomas y gacelas, contenidos de tés y caldos medicinales, y los orígenes de los ingredientes nativos de la región, este libro revela la cocina de una de las sociedades más fascinantes de la historia. Como Bottero concluye, aunque los ingredientes pueden haber diferido, la comida fue preparada de una manera asombrosamente similar a cómo lo hacemos hoy. Tales vínculos con el mundo moderno, junto con increíbles recreaciones de una cultura rica y antigua a través de su cocina, hacen de la guía de Bottero una lectura entretenida y fascinante.
Jean Bottero
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