Libro Torres En La Cocina PDF

Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan todos los días a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por primera vez sus trucos y consejos para sacar el máximo provecho de los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de todos. Nuestra curiosidad por la cocina empezó a los ocho años, y todo le debemos a nuestra abuela Catalina. De su mano descubrimos un mundo de olores y sabores que tomó forma en los mercados de la ciudad que caminamos junto con ella. Después de formarnos con el maestro Josep Lladonosa iniciamos un camino separado que nos llevó al corazón de las cocinas de grandes chefs como Jean Louis Neichel, Pedro Subijana, Alain Ducasse, Santi Santamaría y Philippe Rochat. Años más tarde, y con toda esta experiencia acumulada, nuestras trayectorias se unieron para iniciar proyectos en Javea, Brasil y Barcelona, donde la estrella Michelin llegó en 2010. Ha sido un viaje intenso y maravilloso en el que hemos aprendido y disfrutado Mucho, pero nunca Perdiendo de vista nuestros orígenes. Es por eso que seguimos manteniendo el piso de Barcelona en el que cocinó la abuela y allí hemos puesto la Ilusión del Espacio, como n ...

Javier Torres