Libro Truficultura. Fundamentos Y Tecnicas PDF

Portada del Libro Truficultura. Fundamentos Y Tecnicas

Este libro, coordinado por Santiago Reyna, profesor de la Escuela de Agrónomos y Montes de Valencia, es, gracias a la colaboración de numerosos investigadores y técnicos nacionales y extranjeros especializados en cuestiones de frutas, una revisión exhaustiva de los conocimientos actuales sobre el conjunto de los asuntos relacionados a la trufa. Ellos colaboraron un total de 26 autores de 7 países, a partir de 15 universidades, centros de investigación o empresas diferentes. El libro recoge la situación y las dos técnicas de cultivo españoles como los utilizados en otros países, con la realización de capítulos específicos sobre Francia, Italia, Hungría, Chile, EE.UU. y Nueva Zelanda. La trufa es un más complicado de lo normal del cultivo, ya que siempre se mantiene un cierto nivel de incertidumbre en los resultados, ya que se trata de cultivar un hongo, trufas en las raíces de una planta, generalmente de roble, el control del proceso de simbiosis se establece entre ambos micorrizas especies, cuyo desarrollo es, por supuesto, bajo tierra. Este proceso, que no es familiar para la mayoría de los agricultores, es esencial saber para hacer un éxito de un proyecto de trufa, por lo que se analizan los fundamentos técnicos y científicos ampliamente también la búsqueda de un lenguaje sin perder el rigor, ya sea comprensible. Todas las técnicas se describen para realizar una plantación: elección de la tierra, las especies, preparación, etc, y las técnicas de cultivo posteriores. Las técnicas viverística y forestales son particularmente importantes capítulos. Una nueva característica se ha incluido de 8 pisos plantaciones española contada por sus propietarios, ya que no existe una única Trufa sino un conjunto de técnicas que incluyen la truficultor debe elegir los que mejor se adapten a sus condiciones ambientales. Además de trufa a sus valores gastronómicos y económicos conocidos tiene un alto valor ecológico h

Santiago Reyna Domenech