Libro Alimentacion Viva: Manual Para Una Cocina Sin Cocina PDF
Lejos de ser una moda o algo "New Age", la comida cruda o viva es una herramienta maravillosa para el acceso a la plena salud y pleno potencial de los seres humanos. Y esto no es una cuestión de opinión, sino un simple hecho fisiológico que cualquiera puede experimentar y encontrar seguro, a pesar de los muchos mitos que circulan. Este libro proporciona una "condensación" de fundamentos, sugerencias y técnicas de procesamiento, que tiene como objetivo ayudar a aquellos que deseen abordar esta trayectoria evolutiva del feed en vivo y no encontrar muchas opciones en español. A lo largo del trabajo se discuten, entre otros, los siguientes temas: • concepto de alimentos fisiológicos, basado en nuestro diseño biológico evolutivo. Problemas de la comida moderna. Consejos para evitar inconvenientes. • Daños para generar diariamente al cocinar nuestra comida. Energéticos, químicos, enzimáticos y nutricionales. Sus efectos sobre la salud. • Las dificultades condicionan el necesario cambio de actitud hacia los alimentos. Consejos para entender y superar mitos, miedos, adicciones y excusas que nos paralizan. • La dirección de alimentación a través de comida viva. Beneficios prácticos, fisiológicos y evolutivos emocinales. Sugerencias para superar la rigidez mental y el dogma. • De qué manera ordenar el cambio de hábitos en el contexto de un alimento vivo. Cómo manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificación diaria. • Cómo organizar una despensa que vive en casa. Grupos de comida. Consejos para comprar alimentos y procesamiento de alimentos vivos. • Técnicas básicas utilizadas en la alimentación en vivo. Cómo desarrollar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Recetas variadas y sabrosas.
Nestor Palmetti
