Alfredo Entrala Bueno: Todos sus libros
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Manual De Dietetica
El campo de la nutrición y sus aplicaciones, tanto a la salud pública en el estudio poblacional de factores de riesgo como en la ayuda terapéutica sobre el paciente con un proceso patológico, ocupan un horizonte inmenso. Es lógico que la necesidad de establecer esta dedicación como una especialidad de carácter multidisciplinario y no complementario ya debería ser considerada. El manual de dietética supone un trabajo útil y cuidadoso, hecho a medida de todos y cuyo propósito es hacer más fácil y eficaz la atención al paciente.