Carlos Falco: Todos sus libros
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Oleum
Este libro comienza con la historia del aceite de oliva en la cultura occidental y la descripción de la marca que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días cuando se detiene a reclamar las técnicas y métodos más adecuados y así obtener un producto que conserva todas sus propiedades contra las prácticas actuales más extendidos que degradan el mejor aceite hacia la rentabilidad y de negocios. Oleum también consigue anunciar y describir lo que se ha dado por llamar la nueva frontera de alimentos y trata de ofrecer la creciente legión de profesionales y consumidores interesados en aceite de oliva virgen extra cinco continentes una información asequible fascinante universo actualizado, probada y por su extraordinaria culinaria y dietética propiedades, su historia antigua y su contribución al progreso humano representa el aceite de oliva virgen extra. También tiene como objetivo contribuir a difundir una auténtica cultura del aceite de oliva, el enfoque que hasta ahora parecía reservada exclusivamente a los vinos en la seguridad de que siempre se disfruta más plenamente lo que es más conocido.
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Entender De Vino
En estas páginas aprenderá cómo comprar y almacenar sus botellas, degustar paso a paso y distinguir el origen de la cepa, los matices de color, la textura, el aroma, el cuerpo, los diferentes sabores y la antigüedad de los vinos , Que es la temperatura ideal para ser mantenida y servida, pasando por la diferenciación de calidad de la cosecha por su año y región, y acompañándolo todo un útil vocabulario del mundo del vino. Comprender el vino es una guía, completa y actual, diseñado para enriquecer su paladar. De forma sencilla y práctica, Carlos Falcó aborda el estudio de los diferentes tipos de vino. Un regalo indispensable para cualquier persona que quiera profundizar en el mundo del vino. Un recorrido completo por toda su evolución, desde el racimo de uvas hasta la mesa y el bebedor. Aprender los consejos prácticos y los criterios de evaluación necesarios para ser experto en vino de uno de los principales enólogos de España.