Claude Flanzy: Todos sus libros


  • La Vinificacion Por Maceracion Carbonica

    La Vinificacion Por Maceracion Carbonica

    Los autores de este libro son los expertos más reputados en el sistema de vinificación por maceración carbónica. Este libro está dirigido a viticultores que quieren hacer correctamente un vino de este tipo. En este libro se estudian las bases teóricas de la maceración carbónica, su aplicación a la uva, el control del proceso, los errores que se pueden cometer, las maquinarias y equipos más adecuados, las características de los vinos, los aspectos económicos, etc. Es un libro breve en páginas pero denso en contenido y de gran interés, que ha hecho que después de algunos años que se agotó y dada la demanda existente por este título, ha decidido realizar una segunda edición.