Delphine De Montalier: Todos sus libros
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Crudo: 115 Recetas Llenas De Vida
Recetas a base de ingredientes crudos: una forma nueva y original de comer que nos da lo mejor de cada alimento115 recetas para paladares curiosos realizados con la colaboración de algunos de los chefs más franceses en auge en ese momento. Este libro, glamoroso y asequible al mismo tiempo incluye las últimas tendencias en los alimentos elaborados a partir de ingredientes crudos o apenas cocinados, además de las direcciones de los lugares parisinos de moda para probar esta cocina. Entre las recetas que somos: carpaccio multicolor de remolacha, tartare de bacalao y chorizo, regaliz de ternera y vegetales, y una variedad de sopas, batidos y salsas caseras.