Gaston Acurio: Todos sus libros
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Perú: Gastronomia
El libro de cocina definitivo sobre la cocina peruana por el país ??? S más famoso y popular chef Acurio. El libro de cocina peruano definitivo, con 500 recetas tradicionales de cocina casera del país ?? S más aclamado y popular chef Acurio. Uno del mundo ?? S Las cocinas más innovadoras y sabrosas, la comida peruana ha sido siempre anunciada por los chefs de todo el mundo y los medios de comunicación como la "próxima gran cosa". Los restaurantes peruanos se abren a través de los Estados Unidos, con 20 en San Francisco solo, trata incluyendo Limón y La Mar. Acurio a través de los cocineros guías gama completa de Perú? S cocina vibrante de clásicos populares como la quinua y el ceviche, lomo saltado y platos menos conocidos como amaranto y amarillo aji. Por primera vez, las audiencias serán confiables para traer los sabores de uno del mundo ?? S destinos culinarios más populares en su propia cocina.
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Ceviche Power
Un delicioso viaje por el Perú de los Ceviches, con las mejores recetas de este plato ya convertido en un icono mundial, por la mano de Gastón Acurio y los chefs más renombrados y cevicheros del Perú. Recopilación de más de 40 recetas de los chefs y el Los más célebres cevicheros del Perú, lo que hace posible recorrer los más de 3.000 kilómetros de costa de este país andino en busca del más delicioso ceviche. El prestigioso chef Gastón Acurio es el anfitrión de este viaje y nos introduce en la historia y los secretos de cada región y su ceviche más representativo, elaborado por diferentes amos locales. Propuestas clásicas o más experimentales hechas en iconos de la cocina mundial, y basada en la mejor calidad de pescado, marisco, limón, cebolla y un toque de especias. Aunque es originario del Perú y su historia se remonta a la época precolombina, el ceviche ya es un plato internacional y forma parte de la gastronomía habitual de los países costeros de América Latina. En Perú, el ceviche es un plato muy tradicional, altamente consumido y extraordinariamente valorado, reconocido como Patrimonio Cultural desde 2004. También ha sido incluido entre las cincuenta mejores comidas del mundo según The Observer y ha aparecido en Yelp donde ..