Ginette Mathiot: Todos sus libros
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Preserving, Conserving, Salting, Smoking, Pickling
"Las clásicas técnicas de preservación francesas actualizadas para una audiencia contemporánea Un maravilloso libro que contiene todas las recetas que necesitas para conservar, sal, salmuera y humo" Escrito por Ginette Mathiot y revisado y actualizado por Clotilde Dusoulier ?? El libro se divide en los capítulos siguientes (entre paréntesis algunos de los capítulos): Hierbas aromáticas (Laurel, Tomillo), Condimentos (Chiles en Vinagre), Leche (Kéfir), Pescado (Sardinas en aceite, Arenques en adobo), Aves (Ratatouille ), Frutas (Jamón de Piña), Embutidos (Salchichas), Salar y Ahumados (Encurtidos "
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I Know How To Cook
Publicado por primera vez en 1932, Je sais cuisiner ha sido el best seller de tres generaciones. Es un deber de la casa, y una copia bien pulgar se puede encontrar en las cocinas en toda Francia. El libro ha vendido más de 6 millones de copias y su autor, Ginette Mathiot, fue la reina de la cocina doméstica francesa. Durante su larga carrera publicó más de 30 libros de recetas, y Je sais cuisiner es su obra maestra. Ahora está disponible por primera vez en inglés como sé cocinar.