Gregor Schmid: Todos sus libros
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Culinaria China
Es bien sabido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, el bronceado Wan y el pollo agridulce, hay muchos platos más para descubrir, tanto la cocina tradicional china como la que ha recibido la influencia de Occidente. China culinaria muestra las especialidades de las 17 provincias más importantes de China desde la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas y también ofrece información detallada sobre la historia, la economía, los paisajes y país gent Más tierra poblada. Un libro en el que los autores nos ofrecen toda su experiencia, así como recetas auténticas de cocineros internacionalmente conocidos, y en las que, para su elaboración, contaron con el apoyo y asesoramiento de expertos chinos.