M Carmen Fernandez: Todos sus libros
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Cocina Molecular Y Fusión
La cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y maximizando todos los sabores. Con los procesos de cocción general, consejos útiles, trucos e ideas, y especialmente con una amplia variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en el hogar.