Maximiliano Portes: Todos sus libros
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El Jamon Y Su Corte
En su casa, un jamón, de lo bueno, ibérico y bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. Y ahora, ¿qué, dónde empezar ?, ¿Cómo conseguir que la lonchasque fina garantice su mejor disfrute y uso? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona el estatuto de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, gestiona con este libro ricamente ilustrado para explicar de una manera agradable el mundo maravilloso de lo ibérico, sus secretos y las obras que hacen posible el La más apreciada delicadeza de nuestra cultura culinaria, todo ello detrás de esa jamón jamón de aromas y en temporada que está a punto de abrirse y degustar.