Pellegrino Artusi: Todos sus libros
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La Ciencia En La Cocina Y El Arte De Comer Bien: El Primer Receta Rio De Cocina Italiana De La Historia
La ciencia en la cocina y el arte de comer bien se publicó en Italia en 1891. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar un editor que creyera en su cocina manual y decidió hacerse cargo de los costes de la primera edición de su obra. El libro tuvo un éxito extraordinario y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba destinado a un gran público de la burguesía de la época y tenía un amplio libro de cocina de 790 recetas. Hoy en día, esta clásica literatura gastronómica italiana sigue presente en muchas cocinas del mundo y se utiliza como libro de referencia. Entre la prescripción y la prescripción Artusi incluye citas literarias famosas, poemas, divertidas anécdotas y consejos, no sólo el carácter culinario, sino también los estándares morales, filosóficos y morales.