Richard Hosking: Todos sus libros
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Diccionario De La Cocina Japonesa
el interés, sobre todo en los últimos tiempos, la cocina japonesa despierta en el mundo occidental, a juzgar por la proliferación de restaurantes japoneses y cantinas casa llena de su diario es evidente. Sin embargo, este interés no siempre va acompañada por el conocimiento de la cultura culinaria. ingredientes japoneses y la forma de cocinar a menudo son desconocidos para los occidentales. Y no hay duda de que se puede disfrutar más de la cocina japonesa si sabe algo al respecto. Aquí, entonces, es el tema de este libro. Profesor Hosking, británica con sede en Japón durante muchos años, se ha dedicado al estudio de la comida japonesa. En este diccionario, basado en su experiencia, que ofrece concisa para los que van a entrar en contacto por primera vez con la cocina japonesa, o los que, después de haber probado, quiere saber más explicaciones. Por lo tanto, no se queda en la definición estricta de los términos y proporciona información sobre la preparación de la comida, su origen, técnicas culinarias, costumbres, las diferencias regionales ... más que un simple diccionario, por lo tanto, es un manual práctico e integral para entrar en una cultura de la comida tan emocionante como ahora, desconocido.