Libro Elaboración De Bebidas Alcohólicas De Alta Graduación PDF

Portada del Libro Elaboración De Bebidas Alcohólicas De Alta Graduación

Es muy útil recurrir a la frase: ?? Este libro cubre una brecha importante ya que apenas hay estudios técnicos sobre bebidas alcohólicas de graduación alta ??. Pero en este caso es así. Hay muchos libros sobre el vino o la cerveza. También hay muchos libros sobre bebidas de gama alta (ron, brandy, ginebra, whisky, vodka, tequila, licores, etc.), pero desde un punto de vista descriptivo y general para el público en general, sin Fabricación ni profesional. En este libro se estudia el proceso completo de elaboración de las diversas bebidas de alta graduación, estudiando las materias primas, las etapas de fabricación, los equipos utilizados, el envejecimiento, el embotellado, los controles de calidad, etc. Este trabajo está documentado con Muchas ilustraciones (diagramas de flujo, gráficos, tablas con datos de interés, fotos, etc.). En los primeros capítulos se refiere a la elaboración de vino, cerveza y sidra, sin profundizar demasiado. Debe tenerse en cuenta que, por ejemplo, el alcohol de vino es la base del brandy. Posteriormente, es posible entrar en profundidad en los contenidos y con amplitud en la elaboración de los verdaderos licores alcohólicos de alta graduación: gin, ron, vodka, brandy, whisky, anís, tequila, licores, etc. A fabricantes, profesionales de la industria, fabricantes de equipos, empresas de ingeniería, empresas que utilizan licores como ingredientes en sus procesos de fabricación, laboratorios, centros de formación, etc.

Antonio Madrid Vicente