Iciar Astiasaran: Todos sus libros
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Alimentacion Y Deporte
¿Puede la comida ayudar a tener éxito en el deporte? Sin duda sí. La Declaración de la American Dietetic Association de 2009, la Asociación Canadiense de Dietética y el Colegio Americano de Medicina del Deporte dicen que la actividad física, el rendimiento atlético y la recuperación mejoran con la alimentación adecuada. Estas organizaciones recomiendan una selección adecuada de alimentos, líquidos y suplementos nutricionales, y el momento de la ingesta para un rendimiento físico óptimo y buena salud. Sin embargo, la nutrición deportiva sigue siendo la Cenicienta del programa de entrenamiento y la competencia del atleta. A pesar de los esfuerzos para mejorar la formación general de entrenadores y otros profesionales relacionados con el deporte, la nutrición deportiva es un asunto insuficientemente conocido. En este libro, el lector encontrará el respaldo científico de cómo debe comer antes, durante y después de una sesión de entrenamiento y la competencia, y el papel que los suplementos nutricionales, creatina o cafeína pueden jugar en la mejora del rendimiento físico. También encontrará un modelo de evaluación nutricional, algunas peculiaridades relacionadas con el atleta vegetariano, y cómo lidiar con situaciones especiales relacionadas con la tríada de atleta y el ejercicio en condiciones calurosas y húmedas.
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Claves Para Una Alimentacion Optima
Este libro ha sido preparado a partir de una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de las estrategias de enseñanza más innovadoras, con la posibilidad de contar con fuentes complementarias de información. Los capítulos del texto incluyen los aspectos más relevantes relacionados con los contenidos de Bromatología, Nutrición y Alimentos en general. En primer lugar, se incluyen los diversos grupos de alimentos en términos de su valor nutricional y saludable, así como las nuevas tendencias en los alimentos en relación con alimentos transgénicos, funcionales, ecológicos. La segunda etapa aborda la alimentación en la infancia, adolescencia, adulto, anciano, mujer embarazada, madre lactante.
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Alimentos: Composicion Y Propiedades
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y / o patológicas del individuo, un profundo conocimiento de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de estas dietas . Además de los clásicos grupos de alimentos, se han incluido capítulos en otros productos como alimentos especiales, alimentos cocinados, alimentos saludables, alimentos orgánicos, alimentos transgénicos.