Libro Hortalizas Y Verduras PDF
Este trabajo reúne en un volumen información sobre la historia del cultivo de hortalizas, su consumo y sus principios dietéticos y terapéuticos. Tras una detallada y exhaustiva documentación sobre los vegetales desde la prehistoria hasta la actualidad, en la segunda parte de su cultura, el uso culinario y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las hortalizas más comunes de los tiempos grecorromanos.
Jose Mataix Verdu
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