Andoni Luis Aduriz: Todos sus libros
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Bestiarium Gastronomicae
Cuando Setenta y cinco años después de su muerte, así homenaje a Gyula Madarasz recreando gráficamente sus bestias y llevándolas hasta el final (es decir, donde cada animal real que cuenta existe: a la sartén). José Belmonte ha sido el encargado de interpretar los escritos de Madarasz y dar efecto gráfico, con la dificultad añadida de tener que hacerlo a sabiendas de que estos animales eran para ser comestible, se somete a una segunda interpretación, gastronómica esta vez por Andoni Luis Aduriz. Por lo tanto dibujos José Belmonte no son típicas interpretaciones naturalistas para uso meramente ilustrar o repetidas descripciones de los animales, sino recreaciones, sacrificando la literalidad con un segundo giro, son para facilitar el enlace entre el bestiario y recetas. Cano Harkaitz
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Bacalao
¿Estabas buscando un libro sobre el bacalao? Entonces dése un momento de la paz para probar esta maravilla pura, pues las rarezas como esto raramente caerán en sus manos. Ser tan seguramente es un apasionado de tal producto incomparable, usted debe saber que el bacalao no es sólo un pez, sino toda una cultura. Bueno, por fin ha encontrado lo que buscaba, con algo especial, irrepetible ... porque lo que tiene en sus manos es el producto de la pasión que comparten todos los amantes del bacalao. Pretende recorrer mil cursos, disfrutar de la diversidad de tesoros que le darán la navegación a través de estas suculentas páginas y descubrir en este trabajo colectivo, exquiisadamente coordinado por bellos artistas como Andoni Luis Aduriz, Santos Bregaña y Edorta Aguirre, todo lo que se podría soñar con el bacalao . Verán que en sus obras han aterrizado personajes tan diversos como Hervé This, Selma Huxley, Vázquez Montalbán o Mark Kurlansky y las creaciones culinarias clásicas de Ferran Adrià, Joan Roca, Michel Guérard y muchos otros artistas que muestran lo mejor de su trabajo alrededor este producto.
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Mugaritz
MUGARITZ es considerado el tercer mejor restaurante del mundo por la famosa revista Restaurant. También tiene dos estrellas Michelin, aunque en los últimos años es uno de los candidatos firmes para obtener la tercera distinción, la máxima. Aduriz es uno de los discípulos más destacados de FerranAdriá.
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Las Recetas De Mi Casa
Las recetas de mi casa, de Andoni Luis Aduriz, autor de obras como El Gourmet Extraterrestre o Cocinero, comen, coexisten, contiene recetas fáciles, paso a paso, una de las mejores cocineras del mundo. Un libro de cocina asequible, pero de calidad y excelencia, a lo largo de las líneas de cocineros conocidos como Gordon Ramsay o Ferran Adrià. Las recetas de mi casa es una obra en la que, por primera vez, Andoni Luis Aduriz comienza con lo básico, con técnicas y recetas a disposición de todos. El libro está estructurado para que las técnicas más elementales (como el sofrito) sean el punto de partida de varias recetas elaboradas con esa base. Una edición con un diseño exquisitamente diseñado, incluyendo profusión de fotografías a todo color, y un formato fácil de abrir y manipular en la cocina. Andoni Luis Aduriz tiene casi tres años con excelencia como meta en las estufas, desde sus inicios con Ferran Adrià en El Bulli. Su restaurante, Mugaritz, cerca de San Sebastián, ya cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, y ha figurado entre los diez primeros del mundo en la lista internacional de los 50 mejores restaurantes de The Word. Las recetas de mi casa se clasifican en los materiales de la receta. "Comer es compartir, abrirse al mundo, fortalecer los vínculos con el territorio donde vivimos y con las personas que lo habitan, recrear con la novedad y preservar el pasado, mantener la salud y nutrir el placer". Parece un libro de cocina tradicional, pero es mucho más que eso, está estructurado para poder establecer bases que nos permitan ahorrar tiempo y esfuerzo en el complejo modo de vida actual. Con una base de calidad, aprovechando los productos de temporada y adaptando los menús a la forma en que comemos y vivimos hoy »Andoni Luis Aduriz Los trucos, secretos y Habilidades de uno de los mejores cocineros de nuestro país y el de mayor Proyección internacional, Andoni Luis Aduriz, en un libro con una imagen muy cuidada Cien recetas a todo color, acompañadas de esquemas y útiles tablas, para hacer de la mesa un espacio saludable, entretenido y agradable, Lugar para compartir, aprender y experimentar. Para conocernos y cuidarnos a nosotros mismos.